餐饮如何更好地吸引客流？5大定律为你指路
或许在同一条街上，相似的店铺，同样充满活力的员工，同样诱惑人的折扣力度，为什么别人的店却能门庭若市？据相关数据显示，98%的顾客只选择了2%的门店消费，这就是大家口中所谓的“旺铺”，你认为这是偶然吗？
当然不是，也许你的门店与那些旺铺店差的只是细节上的一点点，但也许就是这一点点，却让你的营业额一直不理想。下面是门店吸引客流的5大定律，大家一定不要错过！
方便定律
人总有猝不及防的时候，也许是下雨没带�。蛘呦肷喜匏凑也坏较词旨洌只蛘呗烦照也坏秸返穆废�......很多店家在遇到客人进门寻求帮助时，会很没有耐心。
这其实就是方便定律，与人方便，于己方便。 只有在平时的细节服务中获得客人的好感，才能吸引更多客人前来光顾，生意自然也就越来越好。
现在很多连锁餐厅都在实施差异化竞争其实门店可以将洗手间、WIFI、休闲设施等免费开放，门店的纯净水也免费提供给顾客或者行人，盛夏时节允许路人进店乘凉，这些便民措施都会给人一种很贴心的感觉，自然也会吸引到更多顾客。
稀缺定律
常言道：物以稀为贵，人们往往对不容易得到的东西倍加珍惜和重视。
，不断削弱与同行的同质化，比如主打毛肚、黄河大鲤鱼、酸菜鱼等等，这样就会给顾客产生一种该门店具有特色菜品的印象，以后在吃饭时自然会偏向选择你的门店。
影响定律
餐厅的影响力直接决定食客是否选择进入餐厅来消费。各位餐饮店长、店员当你们作为一名普通消费者逛街时，路过一家餐厅，是什么影响你走进这家店？又是什么影响你做出消费的决定？
比如一张色香味俱全的菜肴图片吸引你走进一家餐馆，服装店橱窗里模特身上个性的着装搭配也吸引你进店逛逛，这就是影响定律。
所以，门店不管是平时还是有促销活动时，都要充分利用音、像、图、字、色等因素，影响行人，以吸引顾客进店消费。
口碑定律
对于门店而言，金杯银杯不如顾客的口碑，世界上最伟大的推销员就是顾客自己，餐厅再怎么自我宣传，也不如顾客一句“这个餐厅真的非常棒！”
这就是口碑定律，店长、店员维护好门店的口碑，你的客源、顾客的推荐率自然会直线上升。
店长平时要多注重店员专业知识的提升，以及向顾客推荐菜品时切实看人下菜碟，多多观察。过硬的专业知识和恰当的联合销售，再加上优质的服务态度，门店的口碑自然就传播出去了。
分类定律
其实每个门店的顾客都可以根据年龄和消费人群进行分类，这样，门店就可以针对不同的活动对不同的人群进行有针对性的宣传和维护，一方面提高活动的参与率，另一方面也可以适当减少店员的工作量。
现在几乎所有餐饮门店都有自己的会员群体，门店可以对已经消费过的顾客做好分类，也就是用户标签，然后对用户和会员做有针对性的服务和维护，从而提高回头率、成交率，让用户有粘性，做到引流与引客同步进行。这也就是社群营销。
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