小商店和餐饮店常为提升客流和盈利能力苦恼，光靠主打产品很难吸引新顾客。其实，利用常规商品战略性亏损引流，再结合差异化的主品设置和优惠券营销，能有效提升整体利润。以下方案来自多个门店的真实经验，帮助你抓住用户需求，不走低价怪圈。

常规商品怎么引流而不掉价？

许多零售商铺会用“标品”做引流，如怡宝矿泉水本来进价1.2元，卖1元甚至1.05元，看似亏本，但目标是用极低门槛吸引顾客进店。这种“战略性亏损”方式专门吸引路人流转为到店客户。不过，重心需把控好：常规商品价格低但主打产品绝不轻易降价，避免主品价值感被稀释。

如何用优惠券提升主打产品复购？

主品价值感很重要。实际操作中，可采用“赠券”代替打折。比如，客户买矿泉水可获“煎饼加蛋券”，只在购买主品（如煎饼果子）使用，这样引导顾客消费高毛利润产品。通过赠送主品专用券，提升顾客体验，同时保障了主品利润空间和价格体系。

差异化定价策略如何抓住利润点？

门店主品要具备显著的差异化，如煎饼果子、猪头肉、小龙虾等本地化或特色产品。这些产品利润率可达50%甚至更高。可以试试“买20元猪头肉送15元满减券”，有效期短（如3天内），制造复购紧迫感并防止券被滥用。这样既吸引新客户，也让老顾客形成二次消费的习惯。

怎样避免主打产品价格被拉低？

顾客一旦形成“店主主品常打折”的心理，主力产品长期难以提价，还会失去应有的品牌溢价。最优的做法是：主品坚持原价，仅通过优惠券或限时体验活动提升价值感。学习肯德基、麦当劳这些大品牌，用券而非直接降价，让顾客觉得实惠但不贬值品牌。

优惠券营销有哪些实操方法？

券的设定要与到店消费、主品复购紧密结合。比如摊主可定制“加蛋券”“饮品五折券”，只针对主打菜品使用，且有期限限制。小店主可灵活多变地调整券的面额和门槛，如“满20减5”“买小龙虾送虾球券”，既提升体验感，又保护主品售价。同时也能“养”出高频回头客，支持门店利润稳定增长。

常见问题

为什么常规商品适合用来做引流？

常规商品进价低且易被消费者接受，如瓶装水、糖果类等。这类商品的存在让门店有“亲民”的第一印象，让顾客不设防地进店逛一圈。通过小额亏损留住顾客，门店能够把人流“导”向高利润主品区，有策略性地利用人气带动实际成交。

用优惠券而非直接打折，有什么好处？

优惠券专用于主打商品，能保持主品价格体系的稳定，让产品在顾客心中的“档次”没被拉低。使用券营销时，顾客获得感提升体验但主品定价未变化，更有助于长期品牌建设。与此同时，券的门槛和使用限制还能有效锁定复购需求。

如何控制优惠券带来的成本风险？

券的有效期与使用范围设定决定成本可控性。比如只允许工作日、限部分产品使用，或绑定高利润主品，既提高转化又避免恶性羊毛党行为。实际操作中，分析历史销售数据，灵活调整券的数量和门槛，是最适用的小本经营管理方式。

不同行业都适合“战略性亏损”引流吗？

并非所有行业都适合。战略性亏损更适用于有高毛利主品和强复购属性的业态，如餐饮、零售、小吃摊等。对于低利润或服务业，需结合自身客单价和盈利结构仔细评估。建议结合主品差异化，先小规模测试再逐步扩大引流品类，预防亏损只做“流水账”。