因疫情影响的消费产业如何自救？企业们这样说
一场突如其来的疫情，让消费产业受到波及，原本应该是旺季的旅游、航空、电影、演出、餐饮、食品等都陷入了淡季，每天损失超过10万元的单体酒店、垫付了数百万元经费的机票代理、退单达数百万单的旅游平台、损失约20亿元的电影春节档等层出不穷。
如今，疫情已发生一段时间，部分地区也相继出台了扶植政策，我们多方采访各消费产业代表企业，深度了解企业目前的自救情况和未来发展转型。
旅游酒店业：不裁员，转型坚守
面对疫情，首当其冲的是旅游酒店业明显受挫，海量退单和大量酒店的停业、低于4%的入住率。
“在春节前，武汉疫情越来越严重的时候，华住第一时间采取了诸多措施，采购消毒和防护用品；强调员工保护和门店消毒防护；让度假的店长回店；成立了专项小组，每天召开例会；利用华住自己的信息平台——华通，建立疫情实时通报；充分利用我们已有的自助入住登记系统和机器人，减少人与人的接触；暂缓收取武汉加盟店的费用；妥善处理征用和关闭的门店；所有一线员工做好充分地劳动保护，上岗前、上岗后都要消毒；有发烧等症状，迅速就医，确诊，并采取隔离和消毒措施。我们不会通过裁员和减薪来应对危机。”华住集团创始人季琦表示，有些门店由于种种原因暂时关店；许多门店出租率很低，经营性亏损。在整个疫情期间，连锁的门店效益将会极差。但不管多么困难，都不会以牺牲员工为代价而独善。
季琦指出，华住已经对武汉和湖北的加盟店免收封城后的加盟费。对其它城市的门店，减半收取费用。最重要的是做好现金流管理。假如疫情时间超过3个月以上，在用工问题上有可能需要进一步调整。比如调休、部分上班、基础工资、暂缓支付社保养老保险等。
首旅如家酒店集团总经理兼如家酒店集团董事长、CEO孙坚对第一财经记者表示，建议可以出台阶段性的政策、包括房租补贴、五金减免或缓交、税收优惠、企业免息贷款等等。
目前，首旅如家酒店集团结合节后返程、企业返工人员的居家隔离需求，推出酒店居家隔离房试点方案，在防疫部门指导下，严格做好消毒防疫措施。首批试点酒店共涉及北京、上海、广州、天津、顺德、江门、中山等7个城市的60家酒店。试点酒店已向属地政府相关部门完成报备，根据防疫要求配备防护用品、消毒杀菌用品及其它生活必需品；划分入住隔离区域，并做好公区及各楼层的消毒工作。
在线化和无人化是一大方向。携程面向门店员工推出一批课程，包括产品知识、销售技巧、数据分析、客户关系管理等。华住等酒店则加强了机器人服务和无人化自助服务等，通过智能化转型来安全经营。
航司建议：临时取消民航发展基金
民航业内人士林智杰认为，这次疫情对民航业的影响可能比非典更严重。当年非典集中爆发在3月，是民航的淡季，而此次春运的节后高峰都砍没了，航司收入损失比较大，今年可能是唯一亏钱的春运。“如果这次延长休假，能把疫情控制在湖北省内，其他省份没有扩散开，那么可能会比较快地恢复市场信心。反之可能要持续数个月，那么平时就比较缺钱的航司可能会活不下去。”
据记者了解，不少中型航司每天亏损都超过千万，大型航司亏损更多，对现金就不充沛的航司来说就有资金断裂的风险。因此，不少航司建议临时性取消民航发展基金，或者削减相关税费。
对于机票代理来说，因为旅客免费退票垫资带来的资金压力更大。按照国内机票的结算流程，原则上是在哪里购买了机票，要退票就找原出票方，也就是说旅客从机票代理处（包括一些OTA平台上也是机票代理在销售）购买机票后要申请退票，票代需要先支付退给旅客的机票费，然后再与航空公司结算拿回退票费。
由于此次民航局的通知属于非自愿退票，票代从航空公司拿到退票费一般要10-15个工作日，这就意味着春节期间从票代处开出的机票带来的退票费用，都需要由机票代理垫资承担。
记者咨询多家票代发现，春节期间来自旅客一天的退票量就是平时的20倍，但由于没有多少新增订票，收入就没多少，对票代来说有一亿的垫资都不够，希望航空公司能够缩短审批流程，尽快与代理结算前期垫付的退票费，中航信也适当减免些配置费，也希望民航局能明确通知变动的过渡期间的政策明细，避免由机票代理承受损失。
食品餐饮业：资金吃紧，强化外卖
人们大量减少出行和聚会，直接影响到了餐饮消费。
九毛九集团董事长管毅宏对第一财经记者表示，公司决定自1月24日起武汉市所有品牌所有门店暂停营业，1月26日起所有品牌所有门店全线暂停营业。公司也决定所有门店暂停营业期间所有待岗员工将按照正常出勤工资足额计发。
弘毅投资董事总经理、百�？毓蒀EO王小龙对第一财经记者表示，短期来说的直接影响是，因为不鼓励聚餐等因素，餐馆的堂食几乎是没有生意的，较以往下跌了80%-90%。很多企业在春节期间囤积了大量的食材，由于疫情来的太迅猛，食材无法消化，这造成了巨大的损失。同时，企业运作还有人工、租金、还贷款等方面的开支。
百福方面采取了快速应对策略，快速关闭400多家店。同时，公司也采取了非常规的做法来开源节流，并加磅外卖。呼吁政府推出一些积极的救助政策。餐饮企业的现金流吃紧，希望在这样的特殊时期能够有社保的减免或推迟，可以进行一定的税费减免或返还。也希望政府提供更灵活的金融支持政策，适度提供流动性的低息贷款。
“外卖平台的佣金抽成通常能够占到15%～20%。我们呼吁美团、饿了么能够在这样的特殊时期，对佣金费用有一定的减免支持。现在美团在武汉已经有免除佣金的措施，我们希望减免的力度能够更大一些，大家共渡难关。”王小龙说。
乳业：需解决物流问题
此外，乳业消费颇受影响。春节是乳制品消费的旺季，春节前夕，各大乳企都积极备货，但 疫情打乱了各企业的销售计划。山西省太原市一家乳业经销商马先生告诉第一财经记者，今年春节乳制品销售行情受到很大打击。
销售下滑只是一个方面，疫情对于乳企生产也带来了一定的间接影响。君乐宝乳业集团向第一财经回应表示，目前饲料供应确实比较困难，一方面是物流受限，物流司机不敢出车，带来了运输困难，另一方面部分饲料厂因为疫情原因停产，导致货源减少;以上也导致了饲 料价格的上涨。短期内企业可以通过各种办法解决，但时间再长的话，局面可能会变得更困难。
原奶企业现代牧业（01117.HK）总裁高丽娜告诉第一财经记者，企业目前生产一切正常，但 同样面临运输难题，部分车辆因为封路要绕行，带来了时间长费用大的问题，近期现代牧业也在向当地主 管部门沟通，希望可以协调解决这一问题。
此前有山东、河北奶农在网上反应称，由于封路和办证等问题，自己奶场的奶无法运出。目前各乳企也在采取措施积极保障生产。
伊利股份向第一财经回复表示，公司会保持稳定价格、保证优质产品、保障充足供应。
同样受影响的还有酒业。水井坊方面对第一财经记者表示，受此次疫情影响，一段时期内包括白酒行业在内的全国各行各业可能都会受到不同程度的冲击，公司将正视这一挑战。
文体活动取消：忙退票、缩成本
春节档电影全线撤档，影响较大，同样，线下演出市场受疫情冲击也很大，春节前演出方、剧场方和第三方购票平台纷纷公告演出暂停或延期消息，并出台退票政策。在没有演出收入的情况下，通过与各方协调以尽量减少支出，是线下演出行业在假期结束后最主要的工作之一。
上海一家演出公司的制作人告诉记者，由于春节期间演出悉数取消，且疫情结束的时间仍不确定，因此2月之后的演出，甚至今年下半年的演出销售都受到影响。“目前上海2月底的演出都取消了，3-5月有部分因为疫情而取消或延期的演出。”
该公司正在向场地、酒店和交通方面协调，沟通费用减免或退还。“部分场地方愿意协调费用，但进程也比较慢，我们会协商采取下次租赁费抵扣等方式。有些演出团队的机票是向国外航空公司订的，交涉起来就特别困难。”该制作人表示，希望政府能针对这些由于不可抗力造成的成本损失，给予一定的补贴。
上海文化广场公告原定“2020原创华语音乐剧展演季”的演出将延期或取消，共涉及原定演出时间为2月中旬至3月中旬的共计13场演出。记者了解到，目前已取消的演出以上海本地团队为主，协商酒店和交通的压力较小，与演出方协调报批、退票、档期调整等方面则是目前的主要工作。
在体育产业方面，由中华全国体育总会主办、中体产业承办的“在家健身”全民挑战赛活动现已上线。此外，中国足协发布2020赛季国内足球赛事延期开始的公告，但转会窗口期并未相应延迟，目前依旧是2月28日，有足球运动员呼吁转会窗口期也应该给予延长。
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