精细化运营年入3亿！会员运营+精细化营销打造爆款红酒！
开一家红酒超市有多讲究？
避光、避免震动、45° 平放、16-18° 恒温、 1000 平米以上的仓储面积……这是酒品的讲究。价格合理，品质、口感都不能差，选择性要多，最好还是进口的，这是消费者的讲究。
2009 年，每天大型红酒超市（以下简称每天红酒）在深圳成立，首创仓储式红酒超市，直接把仓库「搬」到了消费者面前，以足够的「讲究」牢牢占据大众消费市场。通过 10 年的精细化的运营，其在全国已有 51 家直营门店， 700 多家合作商户，消费会员突破 500 万，线上+线下年销量达 3 亿以上。
商家心声
有赞提供了更多互动途径，增加线上线下与粉丝的互动。新品、大促、通知等重要活动信息，通过有赞覆盖人数更广，推送人群更精准，提高传播效率，增加转化率。
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红酒界「山姆」
做大众价位葡萄酒
当市面上的进口葡萄酒还在往高端路线靠拢时，每天红酒另辟蹊径走了一条大众消费路线，选择了类似「山姆会员店」的仓储商超业态，直击进口红酒行业存在的价格虚高、真假难辨等痛点，满足大众消费者对「真正性价比」的需求。
与传统超市将红酒直接放入货架进行销售不同，每天红酒的仓库即卖�。瓤梢宰隽闶郏部梢宰龃笈坎晒海远嗪捅阋宋厣邸妇檬视眯汀勾笾诩畚黄咸丫�。
目前，每天红酒一家门店的 SKU 在 400 款左右，基于酒品产地、酒庄、葡萄品种、酿造工艺、酿酒师、包装等因素，定价多在 50—100 元之间，通过设置亲民价，适应更多人群的需求。在选品上，同样倾向于「大众口味」、「非个性化」。
为了在品质与低价之间找到了一个平衡点，每天红酒采用全球直采模式—— 50 国原产地直采，从上游到终端直接供货，与国外酒庄洽谈，从酒庄源头拿货，管控红酒质量与成本，减少中间商参与，从源头控制产品质量，打消客户购酒疑虑。
此外，团队通过自有品牌开发，向下开发有价格优势的产品，将成本控制在最低，让大众消费者能够以更低的价格获得更高质量的产品。
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客户体验精细化
主打百元以内低价酒，每年却能卖3亿？对每天红酒超市来说，除了把控产品品质外，通过精细化的运作提升客户体验，也是关键。
① 快速选酒：设置价格选酒、类型选酒、口感选酒、场景选酒、国家选酒、酒具包装6种快速选酒方式，让客户精准且快速的选择到自己心中想要的酒品，避免选择困难。
② 易识别酒标：面向大众消费人群的产品，其包装设计以简约、易识别、能记住为主调。以小黄鱼为例，从名字到形象设计上都遵从简约易识别的主调——瓶子周边只有一条黄色的鱼，没有任何多余的修饰，哪怕一丝水纹都没有。「小黄鱼」名字好记，黄色跳眼，鱼又是大家日常生活极其常见又熟悉且喜欢的动物，这样的包装设计能够增强产品的亲和力，同时又不失格调。
③ 口感保证：为保证红酒口感，每天红酒长期开展品酒会，邀请专业讲师讲解葡萄酒，在线举行红酒知识讲解课程，增强采购及选品的专业性，在严格的把控下，只有口感优质、柔顺的酒品，才能上架。
④ 餐酒搭配：推出与红酒相搭配的产品，如肉干零食、生态鲜果等，进行餐酒搭配。通过销售「下酒菜」制造用酒场景，给客户更多的选择，提高客户消费体验，同时也有效丰富了店铺产品生态圈，实现产品间的流量互导。
⑤ 整箱售卖：聚餐、年会、团建、应酬等场景中都可能需要大量酒品，针对这类客户，推出整箱售卖，方便客户购买，且价格更优惠。如原价 629 元 6 种红酒组合售卖，整箱特惠只需 365 元。
⑥ 礼盒装：满足客户送礼需求，推出精品礼盒包装，满足客户送礼聚餐等用酒场景。
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线上线下
做精细化营销
中秋期间，每天红酒利用线上+线下及各区域共同开展中秋红酒直卖节活动，整个中秋业绩同比提升 50% 。
这场直卖活动的成功，是线上线下密切配合，联动营销的结果——
①线下举办引流活动，进行吸粉推广获客；② 线上发布推文，使用限时折扣、满减、拼团等玩法在线上发起促销，提高转化；③提供到店自提服务，通过线上为线下门店引流，带动线上客户在门店产生购物。
在每天红酒日常的营销活动中，充分结合线上、线下资源，形成「吸粉、转化、老带新」闭环。
1. 线下
① 车主免费领酒
选择门店周边的汽修店、 4S 店合作，开展扫码免费领酒，吸引周边车主到店消费。
此外，推出「 喝酒不开车」公益活动，号召车主集赞分享，凭驾驶证免费领红酒礼包，以此带来更多新用户。
② 线下一元送酒
针对会员，充值一定金额，付款 1 元即可领酒；针对新客，线下开设红酒内购会，客户扫码关注店铺，付款 1 元即可现场领酒（限量 1000 瓶），带动线下客流的同时也为线上商城引流。
③ 异业合作
借助城市纵横、华语传媒、一媒介、丰巢等大媒广告，汽修店、美容店、餐厅等品牌门店异业合作共同引流，结合客户答谢到店领酒等活动做推广，吸引门店周边消费人群。
④ 品酒会
通过举办高档品酒会，新品发布会，打响品牌及产品知名度，利用品酒活动引流，为客户提供更多尝试、体验、了解产品的渠道，促进后续销售。
2. 线上
① 公众号推文：通过线上推文，发布促销活动信息，来实现引流推广。推送活动后，赠送优惠券，推动兴趣人群转化，提高商品转化率。
② 新客专享特价酒：新客专享福利的酒品是由内部盲测后，选择口感香气都较优异的红酒进行低价推送，通过限时折扣?，以降低粉丝的消费门槛，用产品征服客户，更利于转化。
③ 满减/送?： 满金额赠送商品或购买满件数降价。如第 2 件立减活动，消费满 99 元送指定红酒等，让客户不自觉凑单，以此提升客单价。
④多人拼团?： 9.9 元低价拼团促进公众号粉丝裂变，以老带新的原则，增加粉丝数量。
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两种会员运营模式
每天红酒超市目前有超过 500 万消费会员，根据会员等级不同，设置有生日礼品、购酒折扣、免费送货、品酒会、免费储酒...私人定制、国外酒庄游等权益。
基于门店和微商城属性、客户群体的差异，采用 2 种会员管理模式，门店会员微商城会员进行差异化管理，设置不同的产品活动及套餐。
门店会员通常分布在门店周边，以中小企业主及车主为主，消费能力及需求比较大。因接触实体，对每天红酒信任度、品牌认知度高且粘性强。在会员储值金额设置上， 3000 元左右的套餐占主要价格区位。
针对线下门店会员，提供一瓶起送、同城 30 分钟送达、先品尝后购买、不好喝可退款、免费参加品酒会等权益。
而微商城会员在全国各地都有分布，人群属性不集中，主要是线上购买，对于实体的门店和酒品没有切身体验，消费的人群也主要在 50-100 元左右的价格区间居多。
在线上会员储值?方面，通过合理设置充值梯度，并提高赠送价值，利用较大的「让利」力度，吸引客户充值，增加粉丝粘性，绑定精准客户。例如，充值 128 送价值 78 元酒品，充值 999 元送价值 698 元酒品。
为了更好的运营会员，每天红酒还开通了积分商城，用户可以通过签到、消费赚取积分，积分可以兑换酒具及酒品，增加粉丝粘性和购买频次。通过公众号设置积分兑换提醒，吸引粉丝进店。
作为一家传统酒企，每天红酒超市在门店私域流量运营方面也很有经验，如运用合伙人模式，给予店长足够的利润激励；打造培训体系，给予每个店长足够的工具和可复制的方法论；精细化运营门店员工的朋友圈等。
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